Озимый чеснок посадка и уход

Автор: Елена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Категория: Огородные растения Опубликовано: 29 сентября 2015 Переиздано: 23 сентября 2021 Последние правки: 23 сентября 2021

• Когда сажать чеснок под зиму 2021 года
  • сентябре 2021 года»>Посадка чеснока в сентябре 2021 года
  • октябре 2021 года»>Когда сажать чеснок в октябре 2021 года
  • ноябре 2021 года»>Сроки посадки чеснока под зиму в ноябре 2021 года
  • декабре 2021 под зиму»>Посадка чеснока в декабре 2021 под зиму
  • Когда чеснок лучше не сажать
• Посадка озимого чеснока
  • После какой культуры сажать
  • Подготовка к посадке
  • Грунт для чеснока
  • Как посадить чеснок под зиму
  • Уход после осенней посадки
• Особенности посадки озимого чеснока
  • Посадка чеснока под зиму в Подмосковье
  • Подзимняя посадка на Урале
  • Осенняя посадка чеснока в Сибири
• Сорта озимого чеснока
• Литература
• Комментарии

Чеснок (лат. Allium sativum) является многолетним травянистым растением, видом рода Лук семейства Амариллисовые подсемейства Луковые. Это овощная культура является популярной у многих народов мира уже в течение шести тысяч лет – чеснок востребован как в кулинарии, так и в медицине. Съедобными являются не только луковицы чеснока, но также и листья, стрелки и цветоносы молодых растений. Родиной растения является Средняя Азия, а в культуру его вводили в горных районах Афганистана, Ирана, Пакистана, Узбекистана, Туркмении и Таджикистана. Учеными высказывалось предположение, что чеснок произошел от лука длинноостроконечного, который распространен в горных ущельях Туркмении и на Тянь-Шане, и дальнейшие исследования подтвердили эту догадку – чеснок действительно генетически неотличим от этого вида лука, поэтому с высокой степенью уверенности можно сказать, что чеснок – разновидность лука.
Выращивают его как яровым, так и озимым способом. В этой статье мы расскажем вам, как правильно посадить чеснок озимых сортов.

Когда сажать чеснок под зиму 2021 года

Когда сажать озимый чеснок? Озимый чеснок выращивают с осени. Предшествующую культуру нужно убрать с участка, на котором вы планируете посеять озимый чеснок, не позднее, чем до конца июля. Посадка чеснока в грунт осуществляется за 35-45 дней до морозов. До наступления зимы и промерзания почвы чеснок успевает развить корневую систему длиной 10-12 см, однако зеленая поросль уже не появится. Оптимальное время посадки чеснока с 20 сентября по середину октября. Однако если вы решили выращивать чеснок из бульбочек, а не из зубков, то сеять их можно в апреле.

Посадка чеснока под зиму

в открытый грунт

Чеснок — распространенное в российских садах растение. И это неспроста, ведь без аромата чеснока просто невозможно представить приготовление множества блюд, а без его остроты не обойдется большинство заготовка на зиму, которые так любят делать садоводы. Кроме того, чеснок имеет уникальные свойства, позволяющие бороться с вирусами, поэтому он так популярен в сезон простуд.

СОДЕРЖАНИЕ:

Озимый чеснок, как правило, дает более обильный урожай, чем

Существует два вида озимого чеснока: стрелкующийся и нестрелкующийся. Последний лучше хранится, если ему обеспечен правильный уход и урожай убран вовремя. Однако, заражаясь вирусными болезнями, нестрелкующийся озимый чеснок слабеет, вырождается, и его невозможно обновить. Поэтому он менее распространенный.

Стрелкующийся озимый чеснок дает самые богатые урожаи и чаще используется летом и зимой в пищу. Вовремя убранный, полностью созревший стрелкующийся чеснок хранится довольно долго. При помощи бульбочек его постоянно обновляют. Он не вырождается.

Когда сажать озимый чеснок

Главное условие, при выращивании озимых сортов чеснока, это вовремя их посадить. Слишком поздняя посадка не позволит зубчикам сформировать мощную и надежную корневую систему. Результат такого опоздания — подмерзание неокрепших корешков и медленное развитие весной. Аналогично запоздалой посадке, не благоприятным образом сказывается и ранняя посадка. Озимый чеснок, помимо хорошего укоренения, успевает тронуться в рост, что существенно ослабляет растение и лишает его холодостойкости.

Посадка чеснока под зиму каждый год может осуществляться в разные сроки. Связано это, в основном, с непредсказуемостью осенней погоды. Опытные садоводы рекомендуют начинать посадку чеснока на Урале с начала октября, ориентируясь на температурный режим. То есть стоит начать сажать культуру за месяц до того времени, когда наступят устойчивые холода. В этот период чеснок успевает укорениться, однако листья и стебли у него еще не прорастают. Если соблюдена технология посадки и произведен необходимый дальнейший уход, то можно ожидать богатый урожай.

Выбор места под посадку чеснока

Место под посадку чеснока должно быть полностью открыто солнцу или слабо затенено, так как растению нужны свет и тепло. Грунт для чеснока нужен плодородный и нейтральный, но лучше всего культура растет в суглинке. Грунт не должен быть сухим, однако избегайте высаживать чеснок в низинах, где может скапливаться талая и дождевая вода. В крайнем случае, чтобы обезопасить будущий урожай, стоит поднять грядку повыше.

После чего можно сажать чеснок Лучшими предшественниками для чеснока являются любая капуста, кабачки, тыква, бобы, горох и сидераты, худшими – лук, огурец, морковь, помидоры и собственно чеснок. А для таких растений, как клубника, земляника, малина, картофель, крыжовник и черная смородина посаженный по соседству чеснок защитит от насекомых вредителей. Пойдет на пользу соседство чеснока и таким растениям, как розы, гладиолусы и тюльпаны, поскольку чеснок отпугивает не только слизней, гусениц и сверлильщиков, но даже кроты не роют свои норы поблизости от мест, где растет эта культура.

Подготовка грунта
под озимый чеснок

За 2 недели до высадки озимого чеснока необходимо подготовить грунт. Такой временной промежуток отводится для того, чтобы грунт успел осесть. Его тщательно перекапывают, измельчают комья земли, удаляют сорняки и камни. В почву вносят комплексные удобрения и органику. Старайтесь избегать внесения свежего навоза. Он может стать причиной возникновения и распространения инфекций грибкового характера.

Перед тем как сажать чеснок, необходимо сделать в почве бороздки высотой около 10 сантиметров и на расстоянии 20-25 см друг от друга. Их дно следует выстлать слоем песка крупной фракции. При отсутствии песка его можно заменить золой. Слой золы или песка необходимо устроить толщиной около 2 см. Такая процедура проводится для того, чтобы предотвратить контакт зубков с почвогрунтом, защищая их от загнивания. Если земля очень сухая, то ее поливают и дают проветриться.

Подготовка зубчиков чеснока
к посадке осенью

Озимый чеснок можно вырастить из зубков или из бульбочек (в двулетнем цикле). Зубки для посадки нужно отобрать крупные или средние — из мелких хороших чесночных головок не получить. Разумеется, посадочный материал должен быть здоровым, не поврежденным. Даже если внешне чеснок здоров, но рос он на зараженном вредителями или болезнями участке, от посадки его стоит воздержаться. Так же обязательному удалению подлежат зубчики с явными признаками вырождения. К таковым можно отнести материал с двумя вершинками и сдвоенными плодовыми телами.

Предварительно продезинфицируйте посадочный материал в одном из двух растворов:

1. Зубчики на 20 минут погружают в раствор медного купороса (1 столовую ложку на 10 литров воды).
2. Дезинфекция в зольном щелоке. Чтобы приготовить щелок, необходимо 0,4 кг золы смешать с 2 л воды. Полученный раствор стоит прокипятить в течение 30 минут, а затем охладить и выдержать в нем в течение 2 часов зубки.

Стрелы с бульбочками перед посадкой стоит хорошо высушить, отделив листья. Сажать стоит только большие бульбочки. Из мелких и больных может получиться плохой урожай.

Посадка озимого чеснока в грунт

При посадке озимых сортов чеснока зубки углубляют в почву донцем вниз на глубину 5 см, при этом расстояние отсчитывается от их верхушечной части. Между зубками должно быть не менее 10 см. Если посадить чаще, то растения будут бороться за место и не наберут требуемой массы. При посадке бульбочек их следует заглублять в грунт до 3 см и использовать ту же схему посадки. Посаженные зубчики засыпают грунтом.

После проведения посадочных работ следует провести мульчирование грядки – это предохранит посадки от воздействия холодов. Мульчу следует устраивать слоем в 1,5-2 см. Мульчирование можно проводить с использованием смеси опилок с землей или торфом. При наступлении холодов и отсутствии снежного покрова рекомендуется укрыть грядку нетканым укрывным материалом или пленочным покрытием. Защитное покрытие необходимо снять, едва снег плотно ляжет на землю.

Уход за озимым чесноком
после посадки

С наступлением весны, после схода снежного покрова, укрытие снимают. На данном этапе очень важно внести мочевину из расчета 15-20 г/м2. В течение всего периода вегетации чеснока таких подкормок должно быть около двух. Вторая подкормка и последующая проводится слабым раствором данного удобрения (40г на 10 литров воды). В случае обедненных почв или не активного роста луковичной культуры такие подкормки необходимо проводить регулярно в течение всего сезона выращивания озимого чеснока. При этом частота подкормки должна быть не реже и не чаще 1 раза в две недели.

Как только стрелки выращиваемого чеснока достигнут высоты 15-20 см их необходимо прищипнуть на высоте 5 см. А для того, чтобы ускорить его созревание, почву необходимо слегка отгрести от луковицы на 1/3 ее высоты.

При появлении каких-либо заболеваний пораженные растения удаляют, а остальные поливают раствором фунгицидов (Максим, Хом).

Уборка озимого чеснока начинается в момент пожелтения нижних листьев и полегания большей их части. При этом не стоит медлить с выкопкой луковиц. Если немного затянуть этот момент, то чешуйки могут раствориться и обнажить зубки. Все это негативно повлияет на его дальнейшее хранение.

Убрав с гряд урожай озимого чеснока, луковицы помещают под навесом на неделю с целью естественной просушки. За этот временной интервал они дозревают, что положительно влияет на его вкусовые качества и сохранность. После чего луковицы досушивают до состояния, когда корневая мочка начнет рассыпаться в труху при растирании пальцами.

Где купить посадочный
материал чеснока

Научно-производственное объединение «Сады России» 30 лет занимается внедрением новейших достижений селекции овощных, плодовых, ягодных и декоративных культур в широкую практику любительского садоводства. В работе объединения используются самые современные технологии, создана уникальная лаборатория микроклонального размножения растений. Главными задачами НПО «Сады России» является обеспечение садоводов качественным посадочным материалом популярных сортов различных садовых растений и новинок мировой селекции. Доставка посадочного материала (семян, луковец, саженцев) осуществляется почтой России. Ждем Вас за покупками: НПО «Сады России» — http://fas.st/dUzHUW

Выращивание озимого чеснока под Петербургом: подготовка гряд, посадка, уход, уборка

Если посмотреть на те факторы, которые я выделила, то сразу можно понять, что в них-то и заключена вся агротехника. Я, например, всегда стараюсь высадить чеснок на убывающей луне в знаках Овен, Стрелец. Больше люблю сажать в Овне, хотя растение потом и выглядит не очень впечатляюще, зубки могут взойти не очень дружно, но полученные потом луковицы хранятся до следующего урожая. В Стрельце тоже люблю сажать. И Овен, и Стрелец – неурожайные знаки, но чеснок никогда и не был урожайным – это не картофель.

А вот в Скорпионе стараюсь чеснок не сажать, в этом случае растения вырастают мощными, долго стоят зелеными, а для полного вызревания луковиц им на моем участке не хватает лета, может, южнее этот знак и подойдет. Чтобы понятнее была разница климатических условий в одной и той же области, поясню на примере. Однажды приятельница 7 июля привезла мне из Синявино бидончик спелой садовой земляники, а на моем участке в этот день на землянике еще были только маленькие зеленые завязи. В Павловске, к примеру, малина уже красная, а в нашем саду и цветов пока даже нет, растения только еще выбросили бутончики. Поэтому и сроки посадки разные.

Подготовка гряд

Я озимый чеснок сажаю примерно 15 сентября, надо бы и раньше, но к этому времени нет свободной грядки, которую я, как правило, готовлю не позже, чем за неделю до посадки. Копаю глубоко – на полный штык лопаты, вниз укладываю стебли топинамбура, золотарника, гелениума, листья цветной капусты, моркови, т.е. все растительные остатки, что есть в это время на огороде. Добавляю по чуть-чуть доломитовой муки, суперфосфата, азофоски (норму ее занижаю по сравнению с той, что указана на упаковке). Золу осенью я не вношу. Если же у вас нет извести или доломитовой муки, то вносите сразу и золу.

Осенью же надо поработать над грядкой, если на ней поселились болезни или вредители. До начала перекопки всю площадь грядки полейте кипятком, затем раствором марганцовки и прикройте пленкой.

Нам советуют обрабатывать семена перед посевом в 1%-ном растворе марганцовки (1 г на 100 г воды). А для почвы почему-то рекомендуют 5-7 г на 10 литров воды. Откуда такие нормы, кто провел исследования? – я не знаю. Если сделать для грядки такой же раствор, как и для семян, то получится 100 г марганцовки на 10 л воды. Это же немыслимо. А слабый раствор тоже ничего не даст.

Если бы мне пришлось протравить грядку, то я бы полила ее кипятком, закрыла пленкой, т.е. прогрела бы, а после того, как она остынет, опрыснула бы медным купоросом – 2 ст. ложки на 10 литров воды. Внесла бы по 1,5 литра этого раствора на 1 м².

Сейчас выпускаются и продаются биопрепараты Алирин-Б и Гамаир-ТМ, которыми не только растения опрыскивают, но и поливают или опрыскивают почву против многих болезней.

Посадка чеснока

Колышком я делаю луночки и опускаю зубки, присыпаю их перегноем и закрываю землей. Так я поступаю в том случае, если почва на грядке с хорошим содержанием гумуса. Но на моем огороде есть и такие участки, где почва более скудная. Тогда я высаживаю чеснок немного иначе: при перекопке вношу 1-1,5 ведра перегноя на 1 м² или делаю канавки лопаточкой или совком глубиной примерно 12-13 см. На дно канавки сыплю перегной, смешиваю его с почвой этим же совком и раскладываю зубки. Точную норму внесения органики вряд ли кто скажет, сами ищите «золотую середину» с учетом особенностей почвы вашего участка. Например, если я перестараюсь с органикой, то чеснок вырастет очень крупным, но будет хуже храниться.

Знакомые огородницы рассказали свой случай. Они грядку под огурцы в открытом грунте с временным укрытием очень хорошо заправили: в одном случае конским навозом, в другом – коровяком. Урожай огурцов получился не очень большим, так как посадили их довольно густо, а лето выдалось не очень солнечное. В результате огурцы стали очень рано болеть. Получается, что огурцы много питания освоить не смогли. А осенью они на эту грядку посадили озимый чеснок. Он вырос крупный, стебли стояли зеленые, крепкие. А потом зимой они стали спрашивать меня: «Почему наш чеснок стал высыхать?». Вот и получается, что «золотую середину» с органикой найти трудно.

При посадке крупные зубки раскладываю на расстоянии не менее 10-15 см, однозубки – через 8-11 см, бульбочки – просто сею, не раскладывая. Между рядками оставляю 20-30 см. Почему такой расклад? Это зависит от того, как заправлена гряда, много ли в ней гумуса. Каждому растению надо дать свою площадь питания. Например, при хорошо заправленной почве сажаете крупные зубки, а размер грядки не позволяет сделать много рядков. Тогда сделайте междурядья 30 см, а между зубками оставьте 10 см. А можно и наоборот: потеснили посадки – между рядами оставили 20 см, но тогда между зубками должно быть не меньше 15 см. После посадки я свой чеснок ничем не мульчирую.

Весенний уход

Обычно в литературе рекомендуют весной, как можно раньше, озимый чеснок подкормить азотными удобрениями. Я считаю, что сделать это надо не раньше того дня, когда почва прогреется до +6°C. Вот тогда и надо внести один спичечный коробок аммиачной селитры на 1 м² в том случае, если листья озимого чеснока желтеют. Через десять дней подкормите посадки калийным удобрением. А если осенью не вносили минеральных удобрений, то подкормите полным минеральным удобрением, где есть и азот, и калий, и фосфор.

У себя на участке я всю площадь грядки с чесноком посыпаю золой, попадая порошком даже на листья. Делаю при сырой почве, как только можно подойти к посадкам. И сразу же рыхлю междурядья. Золу я в это время использую как раскислитель. А когда потеплеет, заработает азот. Ведь осенью я закопала в грядку отходы, внесла перегной, азофоску, суперфосфат.

Летние заботы

Есть много рекомендаций по летним подкоркам. Я почти их не делаю. Гряда уже заправлена всем, что нужно чесноку. Рыхлю после каждого дождя, обязательно удаляю сорняки. Идут дожди – поливать не нужно, только своевременно рыхлить почву. А если сухое лето, то у меня в колодце воды столько, что ее еле хватает на поливы в теплице. Но я ведь осенью рано посадила озимый чеснок, почва была теплая, корни сформировались, подросли (активный рост корней идет при температуре +5…+10°C). Значит, и весной при такой же температуре почвы они уже глубоко войдут в почву, и сами будут искать воду.

В молодости я жила в Кемерово у хозяйки в частном доме. У нее помидоры краснели в открытом грунте, огурцы тоже росли в открытом грунте без какой-либо пленки. Я никогда не видела, чтобы она поливала чеснок. На огороде я ей во всем помогала и присматривалась. Лето там жаркое, и чеснок вызревал.

За лето все посадки несколько раз просматриваю, чтобы не допустить фузариоза, скрытнохоботника, трипса, луковой мухи. Отстающие, пожелтевшие, скрученные растения выкапываю, заворачиваю в газету (на грядке землю не стряхиваю) и сжигаю. В последние годы, когда стала применять омоложение чеснока бульбочками, таких случаев уже почти нет.

Озимый чеснок растет рядом с луком, поэтому если поливаю лук раствором против луковой мухи, то поливаю им и чеснок – озимый и яровой. Использую для обработки соль или хлористый калий.

Первую обработку делаю во время цветения вишни – по местным приметам в это время начинается лет луковой мухи. Второй раз поливаю, когда зацветет шиповник, значит, начинается лет луковой журчалки. Третий раз надо полить в конце июля – начале августа – идет второй лет луковой мухи. Но третий раз я обычно и не поливаю, так как лук уже крупный и почти готов к уборке. Чеснок же в это время сидит глубоко, корни его мощные. А вот почву рыхлю часто.

Полив солью уже давно придуман огородниками. Считается, что норма соли – 1 стакан на ведро воды, а некоторые огородники всыпают стакан соли в семилитровую лейку. Хлористым калием я пользуюсь чаще, чем солью – 3 ст. ложки с верхом на ведро воды. Лью тонкой струей раствор в каждое гнездо, попадая на листья, и тут же рыхлю почву, закрываю оголившуюся луковицу.

Уборка озимого чеснока

Я оставляю в каждом ряду по 1-2 стрелки для получения бульбочек и определения срока выкопки чеснока. Как только на стрелках чеснока начнут растрескиваться чехольчики – срочно выкапываю. Подкапываю вилами, затем осторожно отряхиваю землю с корней и аккуратно укладываю чеснок небольшими кучками. Если попадается подозрительное растение – подвядшие листья, луковицы рассыпались, корни не белые, а коричневые и сухие, то я его не изучаю на грядке, а вместе с комом земли отношу далеко в сторону и над бумагой или пленкой разбираю такую луковицу. Обычно такая луковица с признаками болезни или поражена вредителем.

Всем известны рекомендации сушить убранный чеснок на солнце в течение пяти дней. Но у меня нет возможности их выполнить, и я поступаю по-своему. Если нет дождя, то раскладываю чеснок на бетонной дорожке, на крыльце, на скамейках. На ночь обязательно собираю его и заношу в сарай. Раскладываю его на дровах, на столе – в один слой. Каждый день утром и вечером перебираю его, чтобы быстрее осыпалась земля с корней.

Через 3-5 дней поднимаю урожай чеснока на чердак домика, раскладываю его на газетах в один слой. Там хорошая вентиляция, и он высыхает. Когда чеснок получается очень крупный, просто громадный (это в солнечное лето), то многослойная рубашка настолько облегает стебель, что мне приходится ее надрывать, чтобы внутри не появилась плесень. Собранный урожай – это товарный чеснок, который осенью пойдет на заготовки, а часть его останется для зимнего использования.

Посадочным материалом мне служат бульбочки, однозубки, которые выросли за лето из бульбочек, и четырехзубки, которые выросли за лето из однозубок. Если лето хорошее, солнечное, то часто из однозубок сразу получаются луковицы в шесть зубков. Я давно чеснок выращиваю из бульбочек, так как на маленьком огороде невозможно соблюдать все условия севооборота. А если сажать его каждый год зубками из старых луковиц, то он накапливает болезни, ослабевает, И тогда появляются клещи, трипсы. Мне просто некогда заниматься борьбой с болезнями и вредителями, мне легче посеять бульбочки, т. е. получить здоровый материал.

Когда и как лучше сажать озимый чеснок

Чеснок — любимый овощ многих огородников, неслучайно каждый из них старается вырастить отменный урожай. Зимний чеснок крупный, отличается ядреным вкусом, остротой. Он неприхотлив, и при соблюдении простых правил посадки и ухода в открытом грунте даже начинающие дачники вырастят крупные головки пряного овоща.

1. Озимый чеснок: описание
2. Особенности агротехники
3. Выбор места и подготовка гряд
4. Обработка семенного материала
5. Сроки посадки
6. Посадка чеснока
7. Уход за культурой
8. Поливы
9. Подкормки
10. Сбор урожая, хранение
11. Секреты выращивания крупного чеснока

Озимый чеснок: описание

В отличие от яровых сортов, озимый чеснок высаживают по осени, чтобы собрать урожай на будущий год в середине лета. Огородники отмечают простой уход за культурой, крупные головки, устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, болезням.

Единственный «минус» вида — плохая лежкость, из-за чего урожай стараются сразу пускать в переработку и на еду. Выведены новые зимние сорта, которые без потери остроты и товарного вида хранятся до 5-6 месяцев.

В головках озимых видов зубки крупные, располагаются вокруг центрального стебля. У летних сортов дольки идут рядками, по спирали, при этом есть и крупные, и мелкие экземпляры. Яровой овощ хранится долго, поэтому огородники со стажем предпочитают выращивать на участке оба вида, чтобы иметь запасы пряной культуры всю зиму.

Для посадки зимнего чеснока используют зубки и воздушные бульбы. Рекомендуется раз в 3-4 года полностью омолаживать посадки, чтобы культура не вырождалась.

На заметку! Селекционеры рекомендуют при замене использовать бульбочки. В этом случае гарантирован качественный семенной материал, отсутствие грибковых и вирусных инфекций.

Особенности агротехники

Осенняя посадка чеснока имеет свои «плюсы»:

• к середине лета получают урожай;
• уменьшается число весенних работ (хотя яровой чеснок придется все равно посадить по весне);
• возможность получения крупных головок.

Необходимо подготовить гряды, посадочный материал, выбрать место (см. видео).

Выбор места и подготовка гряд

Чеснок предпочитает хорошо освещенные солнцем участки, с легкими плодородными почвами. Отличные урожаи в открытом грунте получают на суглинке, хорошо удобренных супесчаных почвах. По кислотности лучше подходят нейтральные грунты, поэтому для раскисления вносят доломитовую муку, мел, золу.

Лучшие предшественники овоща — зелень, сидераты, бобовые и тыквенные культуры. Нельзя высаживать зубки на грядку, где уже до этого рос чеснок. Возвращать его на то же место надо не раньше, чем через 3-4 года. Исключены места с близким прохождением грунтовых вод, низинные и заболоченные участки.

Примерно за 3-4 недели до посадки вносят перегной, минеральные удобрения (суперфосфат, калийную соль). Не используют свежий навоз, так как азот стимулирует развитие наземной части, а для растений, высаживаемых под зиму, это губительно. Почву тщательно перекапывают, боронят граблями. Непосредственно перед посадкой размечают рядки или делают лунки.

Обработка семенного материала

Высаживают на грядки зубки или бульбочки. Для первого способа отбирают крупные головки, примерно 18-20 дней выдерживают их при температуре +5 ºC — закаливают, затем обрабатывают в розовом растворе марганцовке или 1% медного купороса. Обработка чеснока непосредственно перед посадкой убережет овощ от инфекций, поражения вредителями.

Внимание! Головки разделяют на зубки в день посадки. Покровные чешуи не снимают.

Считается, что чем крупнее зубки, тем больше будет вес головок. Но дачники с опытом отмечают, что главное — здоровый, без деформаций и следов плесени семенной материал. Хотя, конечно, самые мелкие дольки на посадку не берут.

Бульбочки в дезинфекции не нуждаются. Этот семенной материал чист, поэтому сразу готов к посадке. Но надо помнить, что из бульб в первый год вырастают только однозубки, и лишь на второй год — полноценные чесночные луковки.

Сроки посадки

Начинающим огородникам непросто разобраться со сроками высадки зубков озимых сортов. Основные правила:

• учет климатических условий региона и погоды;
• высадка примерно за 30-40 дней до наступления постоянных холодов;
• зубки или бульбочки должны успеть укорениться, но не прорасти.

Когда лучше в средней полосе сажать чеснок под зиму? Обычно посадка в Подмосковье приходится на начало или середину октября. В Сибири и на Урале овощ высаживают в сентябре. На юге — в ноябре, но в любом случае ориентируются на прогнозы погоды и особенности климата.

Посадка чеснока

Для работ выбирают ясный, без осадков денек. На грядке размечают канавки, выдерживая расстояние примерно 20-25 см. В рядках делают лунки или высаживают зубки сразу, заглубляя на 5-7 см (в зависимости от типа почвы).

Между зубками соблюдают расстояние до 10 см, у крупноплодных сортов оставляют до 15 см. Бульбочки высаживают плотно, выдерживают по 3-4 см между ними.

Готовые грядки желательно замульчировать, для чего применяют перепревшие опилки, торф, перегной, листовой опад. Толщина мульчи — 2-4 см. Под таким «одеялом» культура быстро адаптируется и даст корешки. Мульча не только защищает посадки от морозов, но и способствует задержанию влаги весной, обогащению грунта полезными питательными веществами.

В регионах с суровыми зимами дополнительно грядки укрывают лапником, присыпают снегом. Ранней весной защиту убирают, иначе чеснок выпреет.

Уход за культурой

При правильной посадке уже ранней весной культура дает первые всходы. Плотные зеленые росточки чеснока пробиваются на «свободу» и быстро идут в рост. Уход за неприхотливой культурой включает регулярные поливы (если длительное время нет дождей), рыхление с прополкой, внесение подкормок.

Поливы

Озимый чеснок требователен к влаге, особенно сразу после посадки и в период появления всходов. Спасает то, что в это время земля насыщена влагой (осенние дожди, тающий снег), поэтому остается только рыхлить междурядья.

Примерно через 25-30 дней после появления всходов переходят к регулярным поливам. Растения интенсивно наращивают зеленую массу, и если нет или мало осадков, требуется дополнительно орошать почву. Поливают каждые 5-6 дней, стараясь полностью увлажнять верхний слой грунта.

Нуждается овощ в поливах и в период выброса цветоносов. На этом этапе начинается формирование и рост зубков, и при отсутствии осадков и орошений в засушливое лето головки будут мелкими. Поливают примерно раз в 3-4 дня. Если же идут осадки, то растениям обычно хватает дождевой влаги.

Созревание большинства сортов зимней культуры приходится на середину июля. Точные сроки зависят от ухода, погоды, особенностей конкретного сорта (ранний, среднеспелка или поздний). Примерно за 14-16 дней до предполагаемого дня уборки овоща поливы прекращают.

На заметку! Если у чеснока начинают желтеть кончики листьев, это сигнал к скорому созреванию овоща и к прекращению поливов.

После поливов и дождей почву рыхлят, убирают сорняки. Особенно важно тщательно ухаживать за молодыми всходами, чтобы сорные травы не заглушили зеленые ростки.

Подкормки

Надо ли удобрять чеснок? Часть огородников обходится без подкормок летом, считая, что растениям хватает удобрений, внесенных в почву перед посадкой. Другие старательно соблюдают рекомендации агрономов, подкармливая культуру 2-3 раза на протяжении вегетации, чтобы добиться высокой урожайности.

Главное — не перестараться и не перекормить овощ азотом, соблюдать нормы внесения удобрений. Примерная схема такова:

• первая подкормка чеснока — при появлении всходов. Используют мочевину или нитроаммофоску (15-20 граммов разводят в ведре воды);
• второй раз чесночок подкармливают через 14-18 дней. Используют те же составы;
• третья подкормка — на стадии формирования головок. В этот период растения нуждаются в фосфорных и калийных добавках. Разводят суперфосфат (20-25 г на ведро воды), калийную соль (10-15 граммов на 10 литров воды), готовят настой из древесной золы.

Удобно совмещать подкормки с поливами, а затем обязательно рыхлить грунт в междурядьях.

Сбор урожая, хранение

Самое приятное время для дачника — сбор урожая. Озимые сорта начинают созревать в начале и середине июля (ранние и среднеспелки), а завершают созревание в начале августа (поздние виды).

Когда следует выкапывать чеснок? Сроки уборки посаженного осенью овоща зависят от погоды, специфики сорта, качества семенного материала. Однозубки из бульб созревают раньше, также быстрее зреют головки, выращенные из мелких долек.

Погода вносит свои коррективы: ранняя весна, холодное или дождливое лето — и сроки уборки сдвигаются. В засушливые сезоны чеснок зреет медленнее, и, наоборот, если часто идут дожди, уборку начинают раньше.

Признаки созревания культуры:

• пожелтение верхушек, подсыхание нижнего яруса листьев;
• выпрямление стрелок, начало растрескивания оболочки соцветий;
• высыхание покровных чешуй головки.

Рекомендуется на грядках при выламывании стрелок оставлять 3-4 цветоноса для определения сроков созревания чеснока. Желательно не ожидать, когда оболочка цветоносов лопнет, достаточно лишь небольших растрескиваний. Созревшие соцветия обрывают для получения бульбочек.

На заметку! Перестоявшие или недозревшие головки хуже хранятся, быстрее начинают портиться. Поэтому важно своевременно собирать чеснок с грядки.

Для уборки лучше использовать вилы, чтобы при подкапывании не повредить головки. Даже на легких песчаных почвах чеснок не выдергивают руками, а подкапывают.

Очищают луковки от земли, раскладывают на грядках рядками для просушки. Сбивать комки земли с луковок, обстукивая их, нельзя. Это приводит к повреждению головок, деформированию зубков. Такой чеснок долго не сохранить.

Дальнейшая сушка происходит в сарае, под навесом, на чердаке. Оставлять чеснок на грядке не рекомендуется, так как из-за холодных рос и дождей урожай будет портиться. Раскладывают головки на плотную ткань, настил, выдерживают 8-14 дней, в зависимости от кондиции.

Только после просушки обрезают листья и корешки головок. Корни обрезают до 3 мм, ботву — до 6-10 см. Оставляют «хвостик» стебля, иначе луковки начнут гнить. Если планируется заплетать чеснок в «косы», понадобятся длинные листья. Для хранения в ящиках оставляют шейку до 3-4 см.

Чтобы чеснок лучше хранился, некоторые дачники заливают донце луковок воском или обжигают пламенем свечи. Это подходит для партий, отобранных на еду и консервацию. Для экземпляров на посадку корешки оставляют неприкосновенными.

Хранят зимний чеснок в погребах, сухих подвалах, на балконе или лоджии. Желателен «холодный» вариант, при котором поддерживают температуру не выше +5 ºC. До начала декабря озимые сорта неплохо сохраняются в «косах», в пучках, сложенные в корзины, в банки с солью или золой.

Важное условие — темное место, так как в светлых помещениях чеснок прорастает. Поврежденные головки отправляют в переработку или используют в первую очередь на еду.

Секреты выращивания крупного чеснока

Многие дачники делают все согласно правилам, но урожай не радует. Как вырастить особо крупный озимый чеснок? Несколько простых рекомендаций:

• правильный выбор места под посадку и соблюдение севооборота. Почему-то огородники не берут эти условия во внимание, а потом сетуют на мелкий чеснок;
• регулярное (раз в 3-4 года) омоложение семенного материала. Культура быстро вырождается, крупных чесночин не получить из устаревших луковиц;
• посадка рядом с томатами, клубникой или болгарским перцем благотворно сказывается на росте и развитии чеснока. Он не болеет, формирует крупные головки;
• подбор районированных сортов. Зимний чеснок успешно культивируется во многих регионах страны, неприхотлив и морозоустойчив. Но адаптированные сорта успешнее растут в привычных условиях, дают высокий урожай;
• для омоложения сорта используют в качестве посадочного материала бульбочки из соцветий. Это убережет от вырождения чеснока, распространения инфекций;
• у стрелкующихся сортов для получения крупных луковиц обламывают стрелки. Цветоносы оттягивают на себя значительный объем питательных веществ, из-за чего головки не добирают нужного размера и веса. Стрелки удаляют при длине 10-12 см;
• регулируют нормы внесения удобрений (при подготовке грядок, при выращивании овоща). Избыток азота негативно сказывается на культуре, головки получаются рыхлыми, невкусными. Чеснок плохо хранится, быстро загнивает, подвергается грибковым инфекциям.

Ознакомились с информацией? Думается, что посадка и уход за культурой не так сложны, и вырастить крупный и качественный озимый чеснок под силу каждому. Немного усилий, заботы, соблюдения правил и рекомендаций, и ваш урожай удивит даже видавших виды опытных дачников!

Яровой чеснок: когда сажать и как выращивать. Чеснок яровой и озимый – отличия

ЯРОВОЙ ЧЕСНОК

Про целительную силу чеснока и его замечательные кулинарные свойства известно каждому. Начинающие огородники на своих участках высаживают его зачастую в числе первых осваиваемых культур. Агротехника уникального овоща проста и радует отдачей урожая. Разочарование наступает позже, когда вскоре зубки теряют сочность и остроту, а значит и полезные качества. Объясняется это свойством озимого чеснока, который в основном и выращивается нами – он поспевает как раз к сезону массовых заготовок в зиму, а высаживается осенью. Его ближайший родственник – яровой чеснок, хоть и не отличается такой урожайностью, но вполне компенсирует этот недостаток отличной лежкостью. В исключительных случаях он может сохранять свои первоначальные качества до полутора лет. Именно его знатоки предпочитают использовать в качестве целительного средства и для приготовления блюд. Когда посадить яровой чеснок, выращивание которого пока мало распространено, как за ним ухаживать и как хранить – об этом читайте в нашем материале.

ЧЕСНОК ЯРОВОЙ И ОЗИМЫЙ – ОТЛИЧИЯ

Чеснок (Allium sativum) – луковичное многолетнее растение, в культуре однолетнее. Яровой и озимый – две его группы, разделение на которые произошло по срокам посадки.
Основные отличия чеснока ярового и озимого заключаются в следующем:
• озимые сорта стрелкующиеся, имеют стрелку с воздушными луковицами, которые служат для размножения; яровой чеснок стрелки не образует, исключение — сорт «Гулливер»;
• сажают озимый чеснок осенью, он может зимовать под снегом; яровой чеснок сажают весной, он не зимует в открытом грунте, но также холодостоек и хорошо переносит весенние заморозки;
• луковица ярового чеснока может содержать до 30 долек, у озимого зубков меньше десятка;
• в луковице ярового чеснока зубки расположены по спирали — чем ближе к центру, тем мельче; у озимого зубки расположены в один ряд вокруг центрального стержня – цветоноса, стрелки;
• зубки и головки озимого чеснока крупнее, его урожай — выше;
• хранится яровой чеснок дольше озимого, до нового урожая, — это его главное преимущество перед озимым;
• размножают яровой чеснок зубками, озимый – воздушными луковицами, однозубками и зубками.

На фото видны различия озимого (слева) и ярового (справа) чеснока: наличие и отсутствие крепкого стержня, количество зубков, их расположение и размер, величина головки.

КОГДА САЖАТЬ ЯРОВОЙ ЧЕСНОК

Чтобы получить хороший урожай, важно знать, когда сажать яровой чеснок. В отличие от озимого его сроки вегетации значительно меньше. Чтобы за короткое лето он сформировал крупную зрелую луковицу, посадку начинают весной как можно раньше, ведь растение хорошо переносит весенние заморозки. Температура почвы +5-6 °C — это пора, когда нужно сажать яровой чеснок. Для средней полосы России и Подмосковья это третья декада апреля, в редких случаях – начало мая.
Почему так рано сажать? Яровой чеснок формирует корни и обеспечивает их рост только при пониженной температуре (+4 -10°C) и в условиях влажной почвы. Тогда же и отрастают его листья. Задержка посадки ярового чеснока сказывается на урожае. При повышенных температурах корни и листья прекращают активное развитие, в это время растение формирует луковицу. Чем мощнее до наступления теплой погоды вырастут корни и листья, тем крупнее будет луковица.

ЯРОВОЙ ЧЕСНОК: ВЫРАЩИВАНИЕ

Уход и посадка ярового чеснока не представляют для садовода особых сложностей.

Грунт и место посадки
Яровой чеснок имеет неглубоко расположенную корневую систему, поэтому в верхнем слое грунта создают все условия для развития растения — почва должна быть нейтральной кислотности, богатая гумусом, лучше суглинистая.
Место для посадки выбирают светлое, с защитой от северных ветров, без застоя воды. В сырых местах выращивание ярового чеснока возможно на высоких грядках. Ежегодно место посадки меняют, возвращаются лишь спустя 5 лет.
Грядку под посадку ярового чеснока готовят осенью. Землю перекапывают и заправляют перегноем или компостом (полведра на кв. м). Дополнительно вносят золу или комплексное минеральное удобрение 10-15 г на кв. м.

Яровой чеснок: посадка весной
Весной подготовленную с осени грядку рыхлят и сажают зубки в сырой грунт. Если влаги в почве очень много, надо дать возможность ей слегка просохнуть. Избыток сырости может стать источником гнили. Между зубками на грядке должно быть достаточно места для развития и питания растения, поэтому соблюдают расстояние в 8 см между зубками и 25–30 см между рядками. Вершина зубка при посадке должна находиться на глубине 2 см, очень глубокая посадка задерживает развитие луковиц.
После посадки яровой чеснок мульчируют торфом, это предотвращает образование корки и сохраняет влагу, задерживает рост сорняков, избавляет от работ по рыхлению почвы. Можно положить светлую мульчу – альтернативный вариант торфа. Такой приём исключает солнечный перегрев поверхности земли. В качестве мульчи хорошо использовать слой сена или соломы. После посадки ярового чеснока мульча сохраняет влагу в тонком верхнем слое, где находятся его корни.
Крупные зубки сажают отдельно от мелких, это облегчает уход и уборку. Чем крупнее зубок, тем крупнее будет головка. Часто от посадки мелких зубков отказываются или высаживают их отдельно для получения посадочного материала или на зелень, которая также полезна и вкусна. Для посадки ярового чеснока на зелень лучше отвести полутенистые и тенистые места. Там листья дольше остаются нежными, сочными и зелеными.

Посадка ярового чеснока: подготовка луковиц
Размножают яровой чеснок весной и только вегетативно — зубками.
Подготовка луковиц ярового чеснока к посадке зависит от способа хранения – теплого или холодного. При комнатном хранении у посадочных головок удлиняется период вегетации, но луковица вырастает более крупная, невызревшая. Такому чесноку для вызревания необходимо дозаривание. Холодное хранение укорачивает период вегетации, способствует лучшему вызреванию луковиц, но их размер мельче. Для получения стабильного урожая совмещают два способа. Хранящиеся в комнате головки можно подвергнуть процессу охлаждения в течение месяца-двух. Для этого чеснок перед посадкой помещают в холодильник. Длительность охлаждения зависит от размеров головок, чем крупнее луковицы, тем дольше их охлаждают.
Разбирают луковицы на дольки и сортируют непосредственно перед посадкой, чтобы донце зубков, из которого растут корни, не подсохло. Для посадочного материала выбирают только крупные зубки, как правило, наружные. Сухие чешуи счищают.
Ускорить процесс созревания и повысить урожай можно посадкой зубков ярового чеснока с отросшими корнями. Для этого зубки выдерживают 2 часа в воде или полчаса в слабом растворе марганцовки или золы. После заворачивают во влажную ткань, помещают в полиэтиленовый мешок и кладут в погреб или холодильник на несколько дней. Можно разложить зубки на плоской поверхности и накрыть влажной тканью либо полиэтиленом. В прохладной и влажной среде корни трогаются в рост. К посадке они могут иметь в длину 1 см и более, высаживать их надо аккуратно, чтобы не обломить.
Другой способ стимулировать скорое развитие – замочить перед посадкой зубки на 6-8 часов в теплом растворе нитроаммофоски (5г на 10 л воды).

ЯРОВОЙ ЧЕСНОК: УХОД

Полив и влажность почвы
Вплоть до июля яровой чеснок особенно нуждается во влаге, в это время активно растут его листья. О ее недостатке часто свидетельствуют засыхающие кончики листьев или их пожелтение. С момента образования луковиц (обычно 6 сформировавшихся листа) частоту полива сокращают, а к середине августа его прекращают вовсе. Вода задерживает созревание луковиц, снижает в них содержание полезных веществ, плохо сказывается на их хранении. На следующий день после полива землю рыхлят, чтобы не было корки, препятствующей доступу воздуха.

Подкормка
Первую подкормку проводят после появления первых листочков, она должна преимущественно содержать азот. Используют раствор коровяка, птичьего помёта, травяные настои или минеральные удобрения, можно просто рассыпать по грядке перегной. Свежий навоз противопоказан, он способствует болезням и сокращает сроки хранения чеснока.
Через две недели проводят подкормку жидким комплексным минеральным удобрением.
Зубки закладываются после образования 5–6 листьев в конце июня или начале июля. В это время требуются только фосфорно-калийные добавки. Для этого используют настои золы или минеральные удобрения. Подкармливают яровой чеснок до середины августа. Все подкормки совмещают с поливом.

Дополнительный уход
Яровой чеснок необходимо пропалывать и рыхлить при этом грядку. Обычно это делают на следующий день после полива. Так как период вегетации ярового чеснока невелик, его луковицы часто не успевают вызреть даже при ранней посадке. Чтобы ускорить их созревание в середине или в конце августа луковицы слегка выдергивают из почвы или подрезают часть корней. Это нарушает жизнеспособность некоторых корней, рост растения замедляется, все силы растение тратит на созревание луковицы. Альтернативный способ – связать листья каждой луковицы в узел. Они прекратят рост, питательные соки пойдут в луковицу.
И все же, соблюдение правил выращивания не всегда гарантирует хороший урожай ярового чеснока, важна комфортная температура: для формирования луковиц – чуть ниже +21°C, для их созревания — около +25°C, не выше. Огромное значение имеет правильный подбор сортов и их обновление, так как с годами свойства сорта могут утрачиваться.

Яровой чеснок: болезни и вредители
Сырая погода, излишний полив, неправильное хранение могут вызвать некоторые заболевания у ярового чеснока: бактериальную гниль, ложную мучнистую росу, ржавчину, черную плесень, фузариоз. Способствует их появлению и неправильная агротехника выращивания, в том числе не соблюдение севооборота, некачественный посадочный материал. Решают проблемы с помощью специальных препаратов из магазина или народными способами (настои трав, зола, марганцовка), исправляют ошибки агротехники.
Самые распространенные вредители чеснока – личинки луковой мухи (белые, длиной до сантиметра). Они питаются сочными листьями чеснока и его луковицами, отчего первые засыхают, вторые – загнивают. Зимуют луковые мухи в почве, это еще один аргумент в пользу смены места посадки ярового чеснока.

Совет: Яровой чеснок не сажают после картофеля, помидоров, лука. Лучшие предшественники – растения семейства капустные и тыквенные, корнеплоды и зеленные культуры. На грядке с чесноком желательны бархатцы для отпугивания луковой мухи и нематоды.

КОГДА УБИРАТЬ ЯРОВОЙ ЧЕСНОК. ПОДГОТОВКА К ХРАНЕНИЮ

Полегание листьев, их пожелтение и усыхание нижних – сигнал к уборке ярового чеснока.
Убирают чеснок до середины сентября в сухую погоду. Первый час растения лежат на грядке, дальнейшая просушка идёт под навесом при сухой и теплой температуре, можно на чердаке. В это время проходит дозаривание головок. На жарком солнце луковицы долго не держат, обожженные солнцем они могут плохо храниться.
Растения раскладывают тонким слоем на горизонтальной поверхности или на сетках, или связывают в небольшие пучки и сушат в подвешенном состоянии. Очень важно головки оберегать от механических повреждений, иначе вмятины и царапины послужат воротами для микроорганизмов, что сократит срок хранения.
Чеснок, сплетённый в косы, лучше хранить в комнате на стене. Можно использовать полотняные или бумажные мешки, картонные коробки с отверстиями для доступа воздуха. Их хранят в сухом месте, в квартире выделяют самый прохладный уголок. Это теплый способ хранения. В этом случае высохшие листья обрезают на расстоянии до 5 см от шейки головки, очень короткая обрезка может ее повредить. При холодном способе хранения луковицы содержат в сухих условиях при температуре от +1°C до +5°C (подвал, холодильник).

Если статья показалась вам интересной, проголосуйте за нее, пожалуйста, с помощью вашей социальной сети ↓

Источник: sadyk.ru