Есть множество растений, которые занесены в Красную книгу России, но водяной орех — определённо одно из самых необычных. Он славен не только странным внешним видом — его плоды имеют отростки, похожие на рога, за что его называют рогульником или чёртовым орехом — но и своей редкостью в природе и уникальными полезными свойствами. Именно они и послужили одной из причин его постепенного исчезновения из водоёмов.
Описание растения
Водяной орех, или чилим, относится к роду рогульников семейства дербенниковых. Это однолетнее водное растение, которому не слишком подходит климат Северной Европы, поэтому зацвести он способен только жарким летом. Осенью, с наступлением холодов, он погибает.
Его стебель гибкий и может достигать пяти метров в длину. Растут на нём овальные или ромбовидные листья, обрамлённые зубчиками, что придаёт им сходство с листвой берёзы. Водный орех способен развиваться как укоренившись в почве, так и в толще воды, когда её уровень поднимается.
Встретить его можно в озёрах или речных заливах. Розетки его листьев снабжены воздухоносной тканью, позволяющей ему не тонуть в воде и медленно качаться на самой поверхности водоёма. С середины до конца лета рогульник цветёт мелкими белыми цветами с четырьмя лепестками каждый. Увидеть его цветение можно лишь рано утром или вечером, так как в течение дня бутоны находятся под водой. Так как это самоопыляющееся растение, то проблем с размножением из-за этого не происходит. Иногда опыление даже происходит во время нахождения цветов под водой, сквозь закрытые бутоны.
Затем осенью начинаются формироваться плоды, которые ботаники относят к типу костянок. Они имеют небольшой размер: до 2,5 сантиметров в поперечнике, 4 сантиметра в длину. Из-за их тяжести ореху приходится наращивать дополнительные воздушные полости, чтобы плоды не утянули растение под воду.
На одном чилиме может образовываться до пятнадцати плодов. Плотная оболочка и устрашающие рога не позволяют съесть их ни рыбам, ни птицам, ни другим животным. Поэтому чаще всего плод выживает даже поздней осенью, когда сгнивает вся остальная часть растения. Лишившись поддержки на поверхности воды, он падает на дно, цепляясь за почву своими крепкими колючками.
Возможен и другой вариант развития событий. Если в воду всё же залезло какое-то животное, то отростки могут уцепиться за его шерсть и «переехать» в другой, более отдалённый водоём. А если плод недостаточно крепко зацепился за землю, то его может далеко унести течение.
Весной плод прорастает и образуется новый орех, но если условия не подходят для прорастания, то он может пролежать на дне несколько десятков лет, не утратив всхожести.
Если вскрыть оболочку плода, можно увидеть всего одно огромное белое семя, занимающее всё пространство внутри.
Способ размножения
Фото: как выглядит водяной орех
Размножение плавающих водных каштанов происходит семенами или вегетативно.
Семена переносятся водными потоками или животными. Способны оставаться бездействующими в грязи до 12 лет. Trapa также размножаются вегетативно: части родительского растения отделяются, и водные потоки относят по течению, где они достаточно долго выживают, чтобы произвести семена. Наблюдения показывают, что за один сезон можно достичь 10-кратного увеличения биомассы популяции плавающих водных каштанов. аждое из новых растений даст до 20 семян.
История распространения
По словам историков, это растение появилось очень давно: оно существовало как минимум 25 миллионов лет назад. В пищу его употребляли даже первобытные люди. Благодаря своей питательности у некоторых народов в X—XII вв. еках он составлял основу рациона.
Он был широко распространён на территории России, Индии, Китая, Юго-Восточной Азии, Африки и Северной Америки. Если рассмотреть плод чилима, то становится понятно, что он наилучшим образом приспособлен для выживания в засушливых областях Земли. В водоёмах, которые пересыхают каждый год, доступен только такой способ размножения: растение живёт один сезон и затем оставляет плод, защищённый от внешних воздействий и готовый ждать подходящих условий несколько десятков лет.
Кроме того, есть у него и другой механизм приспособления. Каждый год прорастают не все семена, а лишь часть их, другая же часть остаётся на будущие годы «про запас» на случай, если год выдастся неподходящим для завязывания новых плодов. Таким образом ему удаётся сохранить за собой определённую территорию.
Впрочем, в засушливых областях могут выживать лишь южные разновидности водяного ореха. Распространившись на север, они несколько видоизменились и приспособились к морозам, поэтому без воды семена не хранятся и даже перевозить их нужно во влажной среде.
Причиной, по которой водяной орех занесён в Красную книгу, стал повышенный интерес людей к нему. Хотя и в Древней Руси этот плод широко употреблялся в пищу — из него делали муку, ели в сыром, варёном и сушёном виде — но с увеличением популяции человечества возросли и объёмы его потребления, а со временем его численность стала падать.
В Северную Америку это растение было завезено, скорее всего, случайно, но очень удачно — условия жизни там намного лучше подходят для него, чем в средней полосе России. Ещё большее раздолье ждало его в Австралии, где он заполонил все пресные водоёмы, не встретив сопротивления местной фауны. А засушливый климат континента и периодическое полное пересыхание озёр для него не страшны, так как именно к таким условиям он и приспособлен.
В России чилим отлично себя чувствует в прудах-охладителях различных тепловых электростанций, где зачастую находятся его наиболее крупные популяции.
Как есть чилим
Водяной орех можно употреблять в любом виде. Вкусен он сырым — его добавляют в салаты или едят так. Мука, сделанная из перемолотых зерен, идет на выпечку хлеба, который похож по вкусу на пшеничный.
Из чилима делают также крупу для каш, добавляют его в кондитерские изделия, консервируют, варят, жарят или запекают, В любом виде он вкусен. На Востоке популярно такое блюдо из чилима: его поджаривают и солят. Едят как наши семечки. Хранить орех нужно в прохладном месте и лучше всего неочищенным. После удаления скорлупы плоды теряют вкусовые качества уже через пару дней.
Полезные свойства
На территории России чилим не зарекомендовал себя как лекарственное средство, но в азиатских странах при помощи него лечат практически все болезни. И это неудивительно, так как он обладает массой полезных свойств. Он помогает в следующих ситуациях:
- ускоряет заживление ран;
- обладает закрепляющими качествами, поэтому останавливает понос — для этой цели можно употреблять в пищу его сок или свежие плоды;
- улучшает работу желчного пузыря и печени благодаря своим желчегонным свойствам;
- помогает в лечении опухолей, в том числе и злокачественных;
- лечит мочеполовую систему и почки, так как имеет мочегонное действие;
- его противовирусные и антимикробные качества помогают справиться как с гнойной ангиной и простудными заболеваниями, так и с герпесом или гонореей;
- спазмолитические свойства облегчают боли различной природы.
Воздействует он и на нервную систему человека. Примеры употребления:
- при стрессах и в сложных жизненных ситуациях он повышает тонус, помогает успокоиться и сосредоточиться;
- кроме того, он обладает общеукрепляющими свойствами, поддерживающими организм и восстанавливающими после затяжных болезней.
Лекарства изготавливаются из всех частей рогульника: как из внутренней части плодов, так и из листьев, цветов и стеблей. Лечебными свойствами обладает и его свежевыжатый сок, и спиртовые настойки на его основе, а также отвары и настойки на паровой бане.
Лекарства, изготовленные из него, помогают при следующих заболеваниях:
- импотенция;
- зубная боль;
- атеросклероз;
- укусы змей и насекомых;
- глазные заболевания.
При помощи сока чилима можно лечить герпес или места от укусов насекомых. Для этого нужно нанести вещество на поражённое место и держать некоторое время. Кроме того, можно полоскать его раствором (1:10) рот и горло при воспалениях.
Для очистки кровеносных сосудов применяется настойка орехов на водке. Следует взять десять орехов, залить их стаканом водки и настаивать десять дней. После этого можно принимать её три раза в день по одной столовой ложке десять дней подряд. Повторять курс лечения можно через десять дней перерыва.
Настой этого растения можно применять и в косметических целях, смазывая им угри и воспаления на коже.
Хотя не было зафиксировано аллергии на чилим, но при индивидуальной непереносимости лучше прекратить его использование.
Примечания
- Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
- Ростовцев, 1899.
- ↑ 12
Дикие съедобные растения / Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра. — М.: б. и., 1941. — С. 9. — 40 с. - Меркулова В. А.
Очерки по русской народной номенклатуре растений: Травы, грибы, ягоды. — М.: Наука, 1967. — С. 18. - Электронная версия Красной книги Республики Беларусь
Выращивание чилима
Несмотря на то что он занесён в Красную книгу, плавающий водяной орех часто встречается в качестве украшения в водоёмах на дачах и приусадебных участках. Вырастить его вполне возможно, хотя придётся поддерживать его популяцию, если условия не слишком подходящие или в местности имеются его природные враги.
Чаще всего его популяция сокращается из-за деятельности человека — сбора и употребления в пищу. Но влияют на его распространение и ухудшающиеся природные условия: обмельчание и пересыхание водоёмов, загрязнение окружающей среды. Кроме того, ондатры обожают плоды чилима и принимают активное участие в его истреблении.
Посадить это растение можно в любой пресный водоём, но не везде оно зацветёт и даст плоды. Соответственно, на следующий год он может и не вырасти снова, и придётся высаживать его опять.
Вырастает он только из семян, которые можно просто бросить на дно озера или пруда. В водоёме должен быть толстый слой питательного грунта на дне, иначе ореху будет не за что зацепиться корнями, и он не сможет расти. Если дно неподходящее, то можно посадить орехи в контейнер, который затем нужно утопить в воде.
Купленные или собранные плоды следует хранить во влажной среде в периоды, не подходящие для посадки. Можно держать их в банке с водой в холодильнике. С началом весны они начнут прорастать сами.
Созревшие орехи лучше всего собрать самостоятельно и хранить до наступления нового сезона. Возможно, что часть плодов сохранится и в воде, но лучше обеспечить запас семян.
Для комфортного существования в водоёме не должно быть моллюсков, питающихся листьями растения — катушек и прудовиков. Иначе водяной орех может погибнуть.
Чтобы обеспечить гарантированное прорастание семян, можно посадить их в небольшие горшки с илом и поместить на глубину 10−15 сантиметров. Этот слой воды прогревается лучше всего, а для появления первых ростков необходима температура воды 25−30 градусов. Этот же температурный уровень наиболее комфортен для растения в любой стадии развития.
После того как водяные орехи подрастут, можно погрузить их глубже в воду, опустив на глубину около метра. Так как для существования им необязательно пускать корни в землю, можно свободно перемещать их. Для поддержания стабильного уровня погружения можно привязать к ним «якорь» — например, тяжёлый камень.
Борьба с болезнями и вредителями
| Причина | Методы борьбы |
| Тля и пилильщики | Срежьте поврежденные листья, остальные промойте струей проточной воды |
| Ручейники | Уберите «домики» ручейников вручную, подкислите среду |
| Гусеницы огневок | Постоянный контроль за флорой, при появлении обработайте ее отваром из кориандра или катрана |
| Улитки-прудовики | Постоянный контроль за флорой, при появлении улиток соберите вручную, а также поместите в воду лист капусты, который сразу начнут поедать улитки, которых вы в последующем выкинете |
Недостаток минералов
|
Добавьте удобрения |
| Черные и больные корни | Срежьте поврежденные части, добавьте в грунт гравий или щебень |
| Мелкие листки | Необходимо подобрать температурные и световые показатели |
| Прекращение роста | Добавьте углекислый газ, отрегулируйте рН водной среды |
| Белый налет на листках | Добавьте углекислый газ |
| Листки мелкие или красного цвета | Добавьте питательные вещества |
| Верхушка растения вытянута в длину | Отдалите непосредственный источник освещения |
Эвриала устрашающая
Семейство Кувшинковые, распространена в Уссурийском Крае, Индии, Японии, Китае. Это однолетнее, бесстебельное водное растение. Листья длинночересчатые, стреловидные у молодого растения. В более позднее время – округлоовальные, кожистые, достигающие в поперечнике 130 см. Нижнюю сторону имеют листья водных растений слегка опушенную, фиолетово-пурпурного цвета; верхнюю – зеленого цвета, голую. Имеет сильно выступающие жилки, на которых расположены многочисленные шипы.
Примечательно растение тем, что у его листьев есть многочисленные выпуклости. Под ними скапливаются пузырьки воздуха, благодаря которым плавающие растения Эвриалы удерживаются на поверхности водной глади водоема.
Цветки крупные, сине-фиолетового цвета с красноватой сердцевиной, расположены на тонких цветоносах. Цветки и цветоносы покрыты колючками, отогнутыми вниз. Цветет растение во второй половине лета. Плоды округлые, темно-фиолетового цвета, весом до 200 г, покрыты мощными шипами. Семена черного цвета, шаровидной формы, покрыты липкой слизью, созревают в сентябре-октябре.
Размножают Эвриалу устрашающую семенами. Каждый год растение дает обильную, плоскую, колючую листву. Это оригинальное, светолюбивое растение высеивают в водоемах южных районов, указанных выше стран.
Литература
| В Викисловаре есть статья «чилим » |
- Trapa natans // Ботанический словарь / сост. Н. И. Анненков. — СПб.: Тип. Имп. АН, 1878. — XXI + 645 с.
- Ростовцев С. И.
Рогульники // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1899. — Т. XXVIa. - Губанов И. А. и др.
942.
Trapa natans
L. s.l. — Рогульник плавающий, или Рогульник, или Чилим // Иллюстрированный определитель растений Средней России. В 3 т. — М.: Т-во науч. изд. КМК, Ин-т технолог. иссл., 2003. — Т. 2. Покрытосеменные (двудольные: раздельнолепестные). — С. 597. — ISBN 9-87317-128-9. - Алабышев В. В.
О нахождении плодов
Trapa natans
в болотах Ленинградской губ. // Природа. — 1924. — Т. 13, вып. 7—12. — С. 118—121. - Хитрово В. Н.
К истории и биологии
Trapa natans
L.. — К., 1905. - Водяной орех // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
- Trapa natans
// Flora of China : [англ.] = 中国植物志 : in 25 vol. / ed. by Z. Wu, P. H. Raven, D. Hong[d]. — Beijing : Science Press ; St. Louis : Missouri Botanical Garden Press, 2007. — Vol. 13 : Clusiaceae through Araliaceae. — P. 291. — 548 p. — ISBN 978-0-915279-34-0. — ISBN 978-1-930723-59-7 (vol. 13).
Частуха, Алисма, Частуха подорожниковая, Частуха обыкновенная, Водяная бабка
Семейство Частуховые, распространена в Европейсткой части России, корме Арктики. Это многолетнее водное растение с толстым, крупным клубнеобразным корневищем. Имеет толстые, прямостоячие стебли, намного длиннее листьев. Листья у Частухи двух видов: плавающие и надводные.
Плавающие – нижние, широколинейные, чисто-зеленого цвета. Надводные – крупные, яйцевидные или широкояйцевидные, расположенные на длинных черешках, также чисто-зеленого цвета. Цветки мелкие, диаметром до 1 см, беловато-розового или бледно-лилового цвета, собраны в изящные метелки пирамидальной формы.
Цветки расположены на стеблях, высота которых около 0,7 м. Цветет растение в июне-августе. Размножается семенами и вегетативно. Растение ядовито в свежем виде и вредно для скота, однако в сухом виде ядовитость исчезает. Растение очень декоративно; из сухих соцветий составляют зимние букеты. А также может быть красивым дополнением к плавающим растениям при оформлении водоемов.
Легенды и придания о Кубышках и Кувшинках
Легенда 1 (о белой Кувшинке). Научное название семейства Кувшинковых (Нимфа) дано видимо в честь прекрасной белолицей с копной золотистых волос молодой Нимфы, живущей в лесном озере. Ночью, опустившись на дно озера, она безмятежно спала. А утром, поднявшись на водную гладь, умывалась росой с прибрежных растений. Жизнь ее спокойно текла в окружении дриад и наяд среди живописной природы.
Но однажды, на берегу озера она увидела тогда еще юного Геракла. Сон и покой покинули ее, она перестала опускаться на дно озера, встречаться с подружками – все ждала возвращения Геракла. Но он больше не приходил. Жизнь потихоньку покидала прекрасную Нимфу и эта легенда о белой Кувшинке гласит, что вскоре она превратилась в белоснежный с золотистыми тычинками цветок. Каждое утро цветок раскрывался на поверхности озера, как бы ожидая и надеясь увидеть вновь Геракла.
Легенда 2 (про Русалок и Кувшинки). Видимо, мифы о Русалках появились у Славян из-за способностей цветов-Кувшинок погружаться в воду. Эти бледнолицые стройные красавицы любили лунными ночами, сидя на камнях, пнях на берегу лесного озера, расчесывать свои длинные струящиеся блестящие при лунном цвете волосы. А увидев случайных запоздалых путников, ловили их и затягивали в свое водяное царство.
Легенда 3 (Кувшинки — обереги). Кувшинку (белую водяную Лилию) называли в древности на Руси Одолень-травой. Считали, что она способна охранять отправляющихся в дальние страны людей. Поэтому, кусочек ее корневища вкладывали в ладанку и носили как амулет. Также верили, что ее корень нужно носить пастуху, чтобы не разбегалось его стадо. Еще существовало поверие: «кто тебя нелюбить станет, и хочешь его присушить, — дай ясти корень».
Легенда 4 (история любви Водяного царя и принцессы Нимфи). Любуясь Кубышками и Кувшинками, люди слагали легенды о происхождении этих удивительно прекрасных растениях. Так, одна итальянская легенда о Кувшинке гласит……
Среди живописных, покрытых цветами холмов, в предгорьях Альп раскинулась синее-синее озеро. Днем, под лучами солнца в его воде плескалось множество разнообразных видов рыб. А когда на небе зажигались звезды, и появлялась Луна, лунная дорожка пробегала по водной глади озера; в этом озере жил Водяной царь.
Неподалеку от озера, на одном из холмов, стоял великолепный старинный замок. Красивые башни, башенки, шпили этого замка отражались в воде этого озера. Много поколений сменилось в этом замке при жизни водяного царя. Но однажды он увидел юную, красивую девушку с золотистыми, пышными волосами, с глазами, синее воды озера, кожей белее снежных гор.
Это была Нимфи – дочь хозяина замка. Увидев ее, Водяной царь впервые почувствовал свое одиночество. Но как приблизиться к ней? Ведь только легким небольшим облачком серого тумана он мог прильнуть к окнам замка – это и был его настоящий облик. А вселиться он мог только в корягу или умершего. Однажды он услышал, что в замке готовиться бал, на котором Нимфи должна была выбрать жениха.
В тот день, прильнув к окнам замка, он с тоской смотрел как приехавшие нарядные гости веселились, танцевали – в замке играла музыка. А когда наступили сумерки, он увидел, что на дороге к замку появился странный всадник. Он сидел на коне, почему то задом на перед, что то невнятно бормотал. Правда, был он молод и красив, довольно изысканно одет и конь его был породистый. Когда всадник, загнав шпору в коня, заставил его взвиться, конь сбросил его на землю. Молодой человек застонал, но вскоре затих.
Водяному царю стало жаль этого человека, он наклонился над ним. А через несколько мгновений в зал замка вошел молодой, красивый Незнакомец. Мгновенно смолкла музыка, в зале наступила тишина. И вдруг раздался его иронический властный голос: «почему не играет музыка?». И музыканты, даже не спросив разрешения владельца замка, заиграли.
Гости расступились перед незнакомцем, когда он шел приглашать Нимфи на танец. Весь вечер они танцевали одни, никто не решался войти в круг. «Весь мир покажу я тебе», — шептал Незнакомец очаровательной Нимфи. Далее эта легенда про Кувшинку гласит, что утром оба исчезли, и больше никто никогда их не видел. А на синем-синем озере время от времени стали появляться Кубышки и Кувшинки. Местные жители говорили, что это Водяной царь и Нимфи вновь посетили это озеро.
Источник: